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市市場監管局黨組書記、局長張俊堂檢查高三開學學校食堂食品安全工作

陽泉市政府 www.zmvcui.live 2020-03-25 08:06 來源:中華人民共和國應急管理部 放大 正常 縮小

 

   

  3月23日上午,市市場監管局黨組書記、局長張俊堂深入陽泉市第一中學校檢查指導高三開學學校食堂食品安全工作。局黨組成員、副局長李建明參加檢查。 

  在一中學校食堂,張局長認真檢查操作間、留樣間、備餐間、餐廳等關鍵場所,詳細了解高三開學學校食堂工作預案、從業人員健康篩查、防控物資準備、食材采購、餐飲具清洗消毒、食品留樣、就餐安排等情況,要求學校及食堂負責人落實食品安全和疫情防控各項措施要求,把好師生開學“入口關”。 

  他強調,一是要高度重視。學校要嚴格落實校長食品安全負責制,全面加強學校食品安全的組織領導,明確職責、細化措施、落實制度,確保高三開學學校食堂食品安全萬無一失。二是要細化措施。學校食堂要把好食品進貨關,執行進貨查驗記錄制度,糧油、肉品、奶制品等重點食材建立臺帳,做到食品來源可靠、渠道正規;科學制定食譜,嚴格限制高風險食品加工制售,確保師生飲食安全營養;加強對學生自帶餐具清洗消毒的管理,增加清洗設施,配備消毒用品,引導學生當餐清洗餐具,密閉存放。三是要嚴格驗收。監管人員要對照省局《驗收要點》和《餐飲服務食品安全操作規范》的要求,對學校食堂重點場所和關鍵環節逐一驗收。發現問題立即督促整改;對整改后仍不符合要求的學校食堂,不得供餐。 

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